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Ce nougat britannique est fabriqué selon le style traditionnel du sud de l'Europe, originaire d'Italie et d'Espagne aux XVe et XVIe siècles, qui consistait à mélanger des blancs d'œufs fouettés avec du sucre et du miel et à saupoudrer de fruits confits ou de noix grillées telles que des pistaches, des amandes, des macadamias et des noix.
En Amérique, une version plus moderne du nougat est utilisée dans Voie lactée barres, Snickers , Bébé Ruth barres et Mars barres où il est généralement combiné avec caramel et arachide couches.
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